当前位置:生态板厂|临沂腾洋木业生态板厂,行业先锋中医“食物相克图”靠谱吗?
“食物相克图”靠谱吗?
2022-11-20

“蜂蜜+洋葱=眼病;羊肉+西瓜=伤元气;鸡蛋+豆浆=胃病;狗肉+绿豆=中毒;兔肉+芹菜=脱发;牛肉+栗子=呕吐;萝卜+橘子=伤肾;柿子+红薯=结石;维生素+虾=砒霜……以上食物3小时之内不宜同时食用。”近日微博盛传“食物相克图”,食物之间的相克“传说”越传越多。中医理论里讲,饮食讲究搭配,药物更有相克一说。那么,网友们搜集到的食物相克说法真实存在吗?还是耸人听闻,以讹传讹?均有夸大其词之嫌,是否有毒、相克难求证。

一、蜂蜜+洋葱=眼病?

《本草纲目》中李时珍引述名医孙思邈的说法:“生葱同蜜食作下痢。”可见李时珍不认为蜜同葱同食会伤人,仅能使人腹泻。现代医学证明,蜂蜜与葱、蒜同食不会中毒死亡。黑龙江戚克礼为了验证这一说法全家常在吃蜂蜜时吃葱和蒜,全家人安然无恙。

二、羊肉+西瓜=伤元气?

中医认为羊肉性味甘热,西瓜性寒,属生冷之品,进食后大大降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃。

三、鸡蛋+豆浆=胃病?

豆浆中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。

四、狗肉+绿豆=中毒?

狗肉和绿豆分别为大热和大寒之物,混在一起吃,可能会让胃不舒服,但不至于中毒。

五、兔肉+芹菜=脱发?

兔肉的矿物质含量较多,尤其钙含量较高,芹菜磷含量不低,钙磷相克。有人认为同食会造成某种重金属超标,才导致脱发。但是,这两种食物含有多少矿物质,食入又能吸收多少,没有科学依据可。

六、牛肉+栗子=呕吐?

从食物药性看二者无矛盾。栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应,削弱栗子营养价值。另外,二者不易消化,同炖共炒都不相宜。因为不易消化导致呕吐,因人而异,不是绝对的。

七、萝卜+橘子=伤肾?

萝卜摄入人体后,可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质,橘子中的类黄酮物质在肠道转化成羟苯甲酸,它与硫氰酸盐作用加强成硫氰酸,硫氰酸抑制甲状腺作用,从而诱发或导致甲状腺发肿。其症状与肾虚情况相似,虽不伤肾但伤身。

八、柿子+红薯=结石?

同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,可以产生胃石。空腹大量吃柿子,就有可能产生胃石。和红薯一起空腹食用,产生胃石的几率增大。

九、维生素C+虾=砒霜?

海鲜里占主体地位的有机砷危害非常小,绝大部分以砷甜菜碱形式存在,它们基本上会被原封不动地排出体外。而包括大米和面粉在内的谷物产品中含有无机砷,由此可见,假如维生素C真能轻而易举地还原五氧化二砷,从而让人中毒,那人们该考虑的不止是“吃不吃虾”的问题,而是“吃不吃饭”的问题。事实上,迄今为止,尚未见一例被认为与鱼虾有关的砷中毒病例。不过,为慎重起见,服用维生素C期间,应忌食虾类。

(责任编辑:zxwq)

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